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カレーを作った翌日。
またカレーを食べるのもちょっとな……
そんなときは、残ったカレーをカレーうどんにリメイクしてみませんか？
今回は、残ったカレーにやすまるだしの「和風万能だし」を加えて、
出汁香る本格カレーうどんを作ってみました。
だしを取って、カレーを加えて、うどんを入れるだけ。
前日のカレーをそのまま使えるので、最初からカレーうどんを作るよりもずっと簡単です。
⇒今回使用した、やすまるだしはこちらから購入できます
やすまるだしのカレーうどんの材料【2人分】
- 残ったカレー……約300〜400g
- 冷凍うどん……2玉
- 水……300ml
- やすまるだし「和風万能だし」……1包
- めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ1〜2
※カレーの量や濃さによって、水やめんつゆの量は調整してください。
※お好みで長ねぎ、油揚げなどを加えてもおいしくいただけます。
作り方
1．やすまるだしでだしを取る
鍋に水300mlと、やすまるだし「和風万能だし」1包を入れて火にかけます。
沸騰したら弱火で3〜4分、だしが出るまで煮出します。
だしが取れたら、だしパックを取り出します。
2．残ったカレーを加える
だしの入った鍋に、前日の残りカレーを加えます。
カレーとだしをよく混ぜ合わせます。
ここで一度味を見て、めんつゆを少しずつ加えます。
カレーやだしの塩分によって味が変わるので、めんつゆは少量から調整するのがおすすめです。
3．冷凍うどんをレンジで温める
袋の表示どおりに電子レンジで加熱。
4．盛り付ける
温めたうどんの、上からカレーだしをかける。
長ねぎをのせたら完成です。
今回はネギを切らしてたので、刻み海苔にしました♪
やすまるだしを加えるだけで、カレーうどんに
残ったカレーを水だけでのばすのではなく、やすまるだしでだしを取ってからカレーを加えるのが今回のポイント。
カレーの味にだしの風味が加わるので、いつものカレーとは少し違った味わいを楽しめます。
前日のカレーを使うので、具材を一から準備する必要がないのも嬉しいところ。
カレーの翌日は、カレーうどん
カレーを作った翌日は、冷蔵庫から残りカレーを出して、やすまるだしで作っただしと合わせるだけ。
あとは冷凍うどんを加えれば、簡単に昼ごはんが完成します。
「昨日のカレーをまた食べる」というより、少しアレンジすることで別の料理として楽しめるのもポイント。
忙しい日の昼ごはんや、料理をできるだけラクに済ませたい日にぴったりです。
これ一品でお昼ごはんにも
カレーうどんなら、これ一品でも食べ応えのあるごはんになります。
長ねぎや油揚げを加えれば、具材もプラスできます。
あとはお好みで副菜を添えるくらいで、頑張りすぎない食事の完成。
前日のカレーを活用するので、料理にかける時間も短くできます。
まとめ
今回は、残ったカレーを使って、やすまるだしのカレーうどんを作りました。
粉末出汁を使うので面倒な出汁取りも必要ないのでお手軽に本格的♪
やすまるだしでだしを取ったところに残りカレーを加え、冷凍うどんを入れるだけ。
前日のカレーをそのまま使えるので、カレーうどんのために新しく具材を用意する必要もありません。
「カレーの翌日はカレーうどん」。
残りものを上手に活用して、料理を頑張りすぎない日のごはんにぜひ試してみてください。
⇒今回使用した、やすまるだしはこちらから購入できます
