【ごはんづくり疲れたら】まずは1日やってみよう。一汁一菜でよいという提案

1日が、仕事・育児・家事であっという間に終わってしまう。
そんなこと、ありませんか？

そんな悩みに寄り添ってくれるのが、一汁一菜（いちじゅういっさい）という食事スタイルです。

そしてこのシンプルな考え方をわかりやすく教えてくれるのが、料理研究家・土井善晴先生の
『一汁一菜でよいという提案』（グラフィック社）です。

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一汁一菜とは？意味と読み方

「一汁一菜（いちじゅういっさい）」とは、

• ごはん
• お味噌汁
• おかず1品

だけで食卓を整える、シンプルな献立のことです。

副菜はなくてもOK。
献立を考えるのは「メイン料理」だけなので、買い物・献立・調理の負担がぐっと軽くなるのが特徴です。

「栄養たりるの？」の不安について

そんな心配もあるかもしれません。

でも、お味噌汁に野菜・海藻・豆類などをたっぷり入れることで栄養バランスは十分カバーできます。

むしろ副菜をたくさん並べるより、塩分を控えめにできて健康的。
コレステロールが気になるご家族にもおすすめです。

👉詳しくはこちらの記事も参考に
味噌汁だけで野菜350g！一汁一菜でも栄養不足にならない理由

一汁一菜が忙しいママにおすすめな理由3つ

日本のママたちは、本当にがんばりすぎです。

朝から晩まで、家族のために動いて、
なのにちょっと手を抜いただけで「ちゃんとできてない」と思ってしまう…。

でも、大丈夫。
一汁一菜なら、がんばらなくても“整ったごはん”になるんです。

① 献立がラクになる

汁＋主菜＋ごはんだけ。
考えるのは「メイン1つ」だけでOK。

② 買い物もシンプルで済む

汁の具材と主菜に共通食材を使えば、冷蔵庫もすっきり。無駄も減ります。

③ それでも満足感がある

野菜たっぷりの味噌汁と炊きたてごはん。
それだけで「ちゃんと整ったごはん」になるんです。

罪悪感よりも「今日はこれで十分整ってる」と思えたら、心も軽くなりますよ。

疲れ度別｜わが家の一汁一菜3パターン

1日の終わり、体と心の疲れ具合に合わせて
「その日の一汁一菜スタイル」を選ぶのもおすすめです。

💤 疲れ度★：今日はちょっと楽したい

• ごはん
  
• 具だくさん味噌汁（豆腐・わかめ・玉ねぎ）
  
• シャケのホイル焼き
  

👉 足りないときは、納豆・もずく・冷ややっこをプラス。

📌 参考記事：家族も満足する“ちょい足し食品”アイデア集

🌀 疲れ度★★：もう夕方が来ないでほしい

• ごはん
  
• 具だくさん味噌汁（油揚げ・切り干し大根・きのこ）
  
• レンジでできる豚の生姜焼き
  
  

🫠 疲れ度★★★：何もしたくない。むしろ寝たい

• 冷凍ごはん
  
• インスタント味噌汁
  
• GREEN SPOONの宅食（冷凍庫から出して温めるだけ！）

一汁一菜と相性ぴったりの宅食サービス【GREEN SPOON】については、こちらの記事で詳しく紹介しています。

👉 冷凍庫に“メイン”をストック！GREEN SPOONの活用術

『一汁一菜でよいという提案』の内容とは？

土井善晴先生の著書 『一汁一菜でよいという提案』 は、ただのレシピ本ではありません。
「ごはんづくりに悩む私たち」へ、やさしく力強いメッセージを届けてくれる一冊です。

📖 一汁一菜の考え方（要点まとめ）

「毎日のごはんづくりを、もっと楽に。もっと自分らしくしていいんだよ」

そんな、やさしく力強い提案のつまった本です。

まとめ｜1日だけでも、心が軽くなったら

「ごはんを作るのがしんどい…」
「でも手を抜くと、なんだか罪悪感が…」

そんな日があるのは、ママとして毎日がんばっている証拠。
だからこそ、たった1日だけでも、楽な選択をしてみてください。

週に1度でもいいんです。
しんどい日は、「一汁一菜でよいという提案」を思い出してみてくださいね。

🍀 私も働くママとして、心からおすすめします。