「しあわせは食べて寝て待て」ロスに効く！やさしい鶏団子スープレシピ【薬膳・食膳のすすめ】

NHKドラマ「しあわせは食べて寝て待て」が大好きでした。
最終回が終わってしまって、ちょっとロス気味……。

でも、最終話のラストシーンでつくっていた【鶏団子のスープ】を見ていたら、どうしても自分でも作ってみたくなって、さっそくトライ。

そしたら――
鶏団子って、出汁がしみて、本当においしいんです！

そんな気持ちになって、今回は【鶏団子スープのレシピ】をご紹介します。

一汁一菜の食卓にも、薬膳的な観点から見ても、
鶏団子は“便利でおいしくて身体にやさしい”三拍子そろった食材。
しかも冷蔵庫の残り物でも作れるし、子どもも食べやすい！

今回は、そんな“しあわせスープ”こと「鶏団子スープ」のレシピをご紹介します。

三拍子そろった【鶏団子スープ】基本とアレンジ3種

【やさしい味・ボリュームあり・汎用性抜群】な鶏団子スープ。
今回は、基本のレシピ＋味つけ違いのアレンジ2種をご紹介します。

材料はほぼ同じなのに、まったく違う味わいになるのが楽しい◎

🥢1｜基本のやさしい和風・鶏団子スープ

味の特徴：白だし風／ごはんに合う定番のやさしい味

材料の野菜は、お好みや季節にあわせてオリジナルでつくっても楽しいですよ。

🍳作り方

1. 鶏ひき肉・ねぎ・しょうが・片栗粉・塩を混ぜて、鶏団子のタネを作る。
2. 鍋に水・顆粒だし・にんじんを入れて中火にかける。
3. 沸騰したら、鶏団子をスプーンで丸めて落とす。
4. 団子が浮いてきたら葉物野菜を入れて2〜3分煮る。
5. しょうゆ・塩で味を整えたら完成！

📌ポイント
・子どもも安心のうす味仕立て
・野菜はピーラーで薄くすると火が通りやすくて時短に
・ごはんにかけても美味しい！

🍜2｜中華風！ごま香る鶏団子スープ

味の特徴：中華だし＋しょうゆ＋ごま油／パパも大満足のしっかり味

📌ポイント
・味がしっかりなので、副菜なしでも「食卓が成立」
・麺を入れてラーメン風にも！

豆乳仕立てのまろやか鶏団子スープ

豆乳＋味噌／クリーミーで子ども人気◎

🍳スープの作り方

1. 鍋に水（またはだし）、白菜、しめじを入れて中火にかける。
2. 煮立ったら、鶏団子をスプーンで丸めて落とす。
3. 鶏団子が浮いてきたら豆腐を加えて2〜3分煮る。
4. 弱火にして豆乳を加える（※ここからは絶対に沸騰させない）。
5. 味噌を溶かし入れ、ふつふつ温まったら完成！

＼お好みでチーズやごまをトッピングしても◎／

🔸ポイント：
・豆乳を入れたあとは、火加減をとろ火キープで分離防止
・味噌は最後に溶かすことで風味もアップ
・「食膳のごちそう」感たっぷりな、冬にぴったりの一椀です

💭おわりに｜“スープ＝おかず”でいい

副菜がないと、なんだか罪悪感？
でも、こんなに具だくさんのスープがあれば、それだけで立派な一汁一菜の食膳になります。

鶏団子があれば、味つけを変えるだけで飽きずに楽しめて、栄養もばっちり。

ドラマの中で、主人公・麦巻さとこが
「無理しないほうが長くつづけられる」と言っていた言葉が、ずっと心に残っています。

今日も「スープで完結」、がんばらないごはんにしませんか？

🧊おまけ｜鶏団子は冷凍ストックが最強！

【冷凍方法①】生のまま

1. タネをスプーンで丸めてバットに並べ、冷凍庫でカチカチに。
2. 凍ったらジッパーバッグに入れて冷凍保存（約3週間OK）
   👉 スープに入れるときは凍ったままIN！

【冷凍方法②】ゆでてから

1. 沸騰したお湯で3分下ゆで（火が通ればOK）
2. 粗熱を取って冷凍容器へ。3週間保存OK
   👉 使うときは電子レンジで軽く解凍してからが便利◎

🍲冷凍ストックのメリット

• スープにポンッと入れるだけ
• 鍋やお弁当にも活躍
• 「鶏団子がある＝安心な食膳」