献立を考えるのがつらい？

料理って、実際に作るよりも、作る前の準備のほうが長く感じませんか？
私は一汁一菜生活を始める前、四六時中「今日は何を作ろう？明日はどうしよう？」「一週間のバランスは…」と、頭の中はいつも料理のことでいっぱいでした。

献立を考える時間が苦痛だった

献立を考えるのって、ひとつの事業を運営するくらいの労力がかかると思うんです。
大げさじゃなくて、
「何をメインにするか」から始まり、
「それに合う副菜は？」「昨日は洋食だったから今日は和食がいいかな…」
「子どもと夫が食べてくれるかな？」「材料あったっけ？」「旬のものは…？」
そんなふうに考えていたら、もう「もーやだ！！」って途中で投げ出したくなります。
しかも、それが毎日続くなんて…ほんと絶望。

献立を“定型化”するという考え方

仕事がスムーズに進むのは、ある程度の“定型作業”があるから。
すべてが試行錯誤の連続だったら、どれだけ時間があっても足りませんよね。
献立も同じ。毎日のことだからこそ、定型化してしまえばラクになるんじゃないかと思うのです。

一汁一菜なら「決めごと」はメインだけ

一汁一菜の基本スタイルはとてもシンプルです。

• ごはん（炭水化物）
• 味噌汁（具だくさんの野菜）
• メイン（たんぱく質）

この形を決めてしまえば、悩むのはメインだけ。
ごはんは炊飯器におまかせ。
お味噌汁は、冷蔵庫の余り野菜やキノコを入れればOK。作り方は毎日同じでOK。

つまり、考えるのは「メイン」だけでいいんです。
これだけなら、だいぶシンプル。
その日の気分で決めてもいいし、冷蔵庫の中にあるものでパッと作ってもいい。
…できそうでしょ？

シンプルな生活は「手放すこと」から始まる

私も以前は一汁三菜どころか、4品も5品も作っていました。
朝から晩までごはんのことばかり考えていて、仕事以外の時間はずっとキッチンかスーパーにいました。

その頃の私は、正直とても疲れていました。
やることも考えることも多すぎて、自分の時間なんてどこにもなかった。
でも、どれも「手放せない」と思っていたんですよね。

でもある日、ふと思ったんです。

「副菜って、本当に必要？」

味噌汁にたっぷり野菜を入れれば、それでいいんじゃない？
そう思ってから、私はもっとシンプルに暮らすことを選びました。

「今日は何を作ろう」が楽しくなる毎日へ

一汁一菜の生活を始めて、思い出したんです。
私、料理が好きだったんだなって。

毎日に追われていた頃は、ただ「作らなきゃ」と思っていたけれど、
今は「何を作ろうかな」とワクワクできる。
一度“作らない生活”をしてみたことで、自分の本当の気持ちに気づけました。

献立のバランスも大切だけど、
自分自身のバランスも、それ以上に大切。

それでも「もう何も考えたくない日」はある！

そんな日も、もちろんありますよね。
そんな時はもう、焼いて、かけるだけ。

私のおすすめ、考えなくていい万能調味料3本をご紹介します。

1. 焼肉のタレ
2. ポン酢
3. めんつゆ

この3本があれば、それでいい！
むしろ、この3本だけでちゃんと美味しい。
味も違うから飽きないし、家族も気づきません（笑）
「今週はこの3本で乗り切ろう」でも全然OK！

私の最推し！万能調味料「煮物調味料」

煮物って、味が決まらないとテンション下がりますよね。
でも「煮物調味料」があれば、水とこれだけで味がバッチリ決まるんです！

煮物だけじゃなく、親子丼・うどん・炒め物にも使えて超万能。
また詳しくブログでご紹介しますね！

私が使っているのは「煮物一番」水とこちらを3：1。
計るのが面倒なときは、材料がひたひたになるくらい水を入れて、
「ぴゅっぴゅっぴゅっ」と3回注ぐだけ！（雑ですが、伝わります？笑）

おすすめ煮物調味料

▽ふるさと納税の「煮物一番」しか見つかりませんでした。

【ふるさと納税】大醤　煮物一番1.8Lペット×6本 価格：25,000円（税込、送料無料) (2025/4/16時点) 楽天で購入

▽楽天だとこういうものもおすすめ

九州醤油 甘口醤油 ≪万能醤油☆にたき一番 1L≫楽天1位多数！煮物 定番料理がコレ一本で料理名人！味付け簡単♪万能調味料【すき焼きのたれ しょうが焼きのたれ から揚げの素 煮魚 焼き鳥のたれ 和風ハンバーグのたれ】煮物醤油 甘口しょうゆ 九州熊本 老舗醤油屋ホシサン 価格：840円（税込、送料別) (2025/4/16時点) 楽天で購入

まとめ

自分のバランスもとりながら、栄養のバランスもとる。
それができるのが、一汁一菜の魅力です。

このブログを通して、
みなさんの「毎日のしんどさ」が少しでもラクになったら嬉しいなと思っています。